あっさりしじみゼリー

お酒をよく飲まれる方は、昔からよく「しじみ汁」を飲むと良いと言われていますよね。

何故しじみが良いのか、それはしじみにはオルニチンが含まれていて、アルコールを分解し肝機能を高めてくれる効果があるので、二日酔いになりにくいと言われています。

最近では、オルニチンが美容やダイエットにも良いと注目されていますね。

お酒を飲まれる方も、お酒を飲まれない方にも積極的に「しじみ」を食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

そこで、今回は「あっさりしじみゼリー」の作り方をご紹介します。

簡単に、しかも見た目も涼しげで、これからの季節、特に食欲がない時などにもお勧めです。

あっさりしじみゼリーの作り方

材料：2～3人分

• 水 500ml
• しじみ 100g
• 薄口醤油 大さじ1
• 寒天の素 大さじ2
• 砂糖 大さじ2
• 酢 大さじ1
• 春菊少々

作り方

1．しじみをしっかり砂抜きし、剥き身だけにします。

2．鍋に水を入れて火にかけ、しじみと薄口醤油を入れ、ひと煮たちし、一旦火を止めます。

3．寒天の素と砂糖を合わせます。

4．2をしばらく冷まします。（冷ますことでダマになるのを防ぎます）

5．冷ましたら、3をゆっくり回しながら2に加えていきます。

6．酢を入れてから火にかけますが、沸騰しない様に沸騰する前に火を止めます。

7．透明なグラスに入れて、春菊を飾り冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。