スプラウトと柿の超簡単サラダ

脂肪肝の方はかなりの確率でお酒が好きな方が多い筈です。そんな方に是非、おつまみとして食べていただきたいサラダです。

発酵食品である塩麹で和えるだけの本当に簡単なサラダですが、ブロッコリースプラウトと柿の強力コンビで脂肪肝を改善に導きます。

脂肪肝改善の決め手になる食材と栄養素：ブロッコリースプラウト・スルフォラファン

最近の研究でブロッコリースプラウトが肝機能アップにとても貢献することがわかりました。その栄養素がスルフォラファンです。

特に肝臓の解毒機能アップに期待が持てる栄養素です。解毒機能が下がると脂肪肝改善への道が遠くなりますので覚えておきたい食品だといえます。

材料：2人分

• ブロッコリースプラウト６０ｇ
• 柿１個
• 塩麹大さじ１

作り方

ブロッコリースプラウトは洗ってよく水気をきっておきます。
柿は皮をむいて細切りにしておきます。

ブロッコリースプラウトと細切りの柿を合わせ、塩麹を加えてよくまぜます。

簡単ですが、ブロッコリースプラウトの風味と柿の甘さを塩麹がまとめてくれる、たいへんおいしいサラダです。